糖尿病人都知道，平時要多吃蔬菜和水果，多補充點維生素對控制病情有益。但是，到底哪些維生素對糖尿病人好呢？平時該如何針對性補充？一般來說，糖尿病人要特別留意β-胡蘿卜(bu)素(su)、B族維生素和(he)維生素C、E的攝入。
1.β-胡蘿卜素
β-胡蘿卜素含(han)有(you)降(jiang)糖物質，是(shi)糖尿病人(ren)的良好食品。β-胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子(zi)的維生素A，進(jin)入機體后，在(zai)肝臟及小腸粘(zhan)膜內(nei)經過酶的作用，其中50%變成(cheng)維生素A，有補(bu)肝明(ming)目的作用，有糖尿病眼病風險(xian)的糖友(you)要適當補(bu)充。
2.維生素C
維生素C能夠清除自由基(自由基有害人體(ti)的生化物)，預防糖(tang)尿病合并神經和血管病變。維(wei)生素(su)又是抗氧化劑，美(mei)國(guo)、瑞士(shi)和德國(guo)等醫學家研(yan)究發現，維(wei)生素(su)C、E及a-硫辛酸等(deng)(deng)抗氧化劑可(ke)能有(you)助于防治糖尿并發癥。平時可(ke)多選草莓、柑(gan)橘、蘋果、綠葉蔬菜、菠(bo)菜等(deng)(deng)。維生素(su)C可以降低血(xue)漿脂質(zhi)過氧化(hua)物，降低血(xue)總膽固醇、三酰(xian)甘油(you)，提高高密度脂蛋白膽固醇，緩解微(wei)量(liang)蛋白尿(niao)及早期的(de)糖(tang)尿(niao)病性視網膜病變。一(yi)般成人每日推薦攝(she)入量(liang)為60mg，糖(tang)尿(niao)病患者可補(bu)充100～500mg。
3.維(wei)生素(su)E
芬蘭和美國的一項研究結果表明，人體缺少維生素E容(rong)易(yi)患(huan)糖尿病。體(ti)(ti)內維生素E含量低的(de)男子患糖尿病的(de)危險是(shi)正常人的(de)4倍(bei)。維生(sheng)素E與β-胡蘿卜素有協同作(zuo)用，正常人每日推薦攝入量為14mg，而糖(tang)尿病(bing)患者(zhe)每(mei)天可補充維生素E100～200mg，預防心腦血管疾(ji)病。
4.B族維生素
研究表明，維生素B7可以幫助(zhu)糖(tang)尿病患者(zhe)控制血糖(tang)水平，并防止該疾病造成的神經損傷。維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等(deng)B族維生(sheng)素是糖代(dai)謝的輔酶(mei)主要成分，也(ye)可輔助治療多發性神(shen)經(jing)炎，糖尿(niao)病患者也(ye)應(ying)該適當補充。
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